När du landat på Göteborgs central – eller egentligen vilken central som helst – gäller det att tänka snabbt och ta ett fast beslut angående ditt första delmål. Det är inte nu du vill ge dig ut och leta efter ”det där måste-stället” utanför stan. Nej du behöver hitta något bra inom gångavstånd där du kan pusta ut och sondera terrängen. Här följer några bra alternativ på behändigt avstånd.
Nordisk matlagningskonst 250 meter från centralen
Du hinner knappt av tåget innan du möts av smaker från det nordiska köket på Noot Nordik Kitchen! Restaurangen bjuder på vällagade, smakrika och klimatsmarta rätter. Här arbetas det aktivt med att minimera avfall och rester tas till vara på kreativa sätt.
En vin- och espressobar 550 meter från centralen
Bar Centro är det rätta stället att påbörja (eller avsluta) varje resa till Göteborg. Promenera de cirka 500 meterna hit och beställ ett glas naturlig Savagnin eller vad de för tillfället har på kylning. Här serveras också espresso och kaffe av bästa slag. Det finns inte så många sittplatser men sommartid är det bara att sätta sig lite där man har lust och njuta av solskenet. På kvällen förvandlas baren/kaféet till en restaurang så om du gillar stället bör du komma tillbaka för middag och prova några av kökets enkla men delikata små rätter – på bilden syns en lågbakad gulbeta med blast och massor av pecorino.
En food truck 1 100 meter från centralen
Även om kön till Jinx foodtruck kan vara lång är det värt all väntan. Här serveras magisk Asien-inspirerad streetfood med massor av koriander och goda smaker. De vegetariska bunsen med friterad tofu är en favorit.
En extraordinär munsbit 1 000 meter från centralen
Magasinsgatan är ett givet mål för alla som är ute efter shopping, fika och bra häng i största allmänhet. Här ligger också Basque som specialiserat sig på att göra lyxiga baskiska pintxos. Ät en eller tio, ibland är det svårt att sluta!
En prisad design-bar en båtresa (!) från centralen
Ett av de absolut bästa sätten att se Göteborg på är genom att hoppa på kollektivtrafik-färjan. Båtarna är supertrevliga och du kan sitta inne eller stå ute under den precis lagom långa resan över till Hisingen. Gå på vid hållplats Lilla Bommen och hoppa av på Lindholmspiren. Därefter knatar du in och slår dig ner i en Chesterfield-fåtölj på Cuckoo’s Nest (Radisson Blu Riverside Hotel hotellbar). Baren är något utöver det vanliga och har vunnit European Hotel Design Awards 2013 och blivit utsedd till Europas bäst designade bar.
Toppenställe när du glömt boka bord
I Göteborg är det aldrig svårt att få till en bra middag, men om ni är fler än två och om du vill vara säker på att få plats på något visst ställe är det alltid klokt att boka bord i förväg. Men såklart finns det bra lösningar även om du är sent ute.
Björns Bar ligger en trappa ner från en av Göteborgs Michelin-krogar, Koka. Här behöver du ingen bordsbokning – eller rättare sagt: det går inte att boka. Gör som stammisarna och se till att vara här när de öppnar klockan 17 bara. På menyn hittar du allt från Fine de Claire-ostron till råbiff och annat gott.
3 x Tredje lång
Tredje Långgatan myllrar av populära restauranger. Kafé Magasinet är ett populärt vattenhål dag som natt och ett bra alternativ om du är sent ute och inte får plats på exempelvis Made in China eller Taverna Averna. Satsa på en pizza eller prova den goda höstsalladen – full av syrade grönsaker och mumsigheter.
Tre fiskrestauranter för dig som vill hålla det klassiskt
När du är i Göteborg ska du såklart ta chansen att prova fisk- och skaldjursutbudet. Här följer några restauranger du bör ha koll på.
Sjömagasinet är en av Sveriges mest välkända fiskrestauranger. Det fantastiska läget vid vattnet ger ett extra plus i kanten.
I den pittoreska stadsdelen Haga ligger den avslappnade och uppskattade kvarterskrogen Sjöbaren med enkla och välsmakande rätter som varierar efter säsong och tillgång. Den charmiga innergården, omringad av stadsdelens typiska landshövdingehus i trä, är en favorit på sommaren.
Fiskekrogen är ännu en institution bland Göteborgs skaldjursrestauranger. Är du ute efter mer än klassiska rätter av hög kvalitet bör du också kika in på den del av restaurangen som kallas ”Bifångst”. Här skiftar menyn utifrån vad kockarna fått in för något spännande just idag.
Tre restauranger där Asien möter Sverige
Att kombinera västsvenska smaker och råvaror med japanska metoder har blivit något av en folksport bland kockar i Göteborg. Här är några ställen du måste prova.
I Göteborg personifieras den högkvalitativa sushin där fokus ligger på råvaror och extremt hantverkskunnande av Hoze Seruda. Hans lilla restaurang Hoze tar bara sex gäster i taget så se till att boka i tid.
Björk & Bambu är en hemtrevlig liten restaurang i Linnéstaden som överraskar och imponerar med stora smaker. Missa inte den eldade havskräftan! Avsmakningsmenyerna kan kombineras med vin- och ölpaket.
Vrå är ännu en svensk-japansk kärlekshistoria. Restaurangen drivs av kockarna Sofia Bodovic Olsson och Rebecca Olsson och ligger inne på Clarion Hotel Post precis vid centralstationen.
Läs också vår guide 8 asiatiska restaurangpärlor!
Två pizzerior som sticker ut
Sugen på pizza? Hoppa över traditionalisterna och testa några av följande spännande uppstickare.
Brewers Beer Bar är en modern öl-bar med mer microbryggt öl än du kan hantera. Och några av de godaste pizzorna man kan få för pengar. Här toppas det med pumpa, engelsk cheddar, brie, hasselnöt och gud vet vad. Smarrigt är det i alla fall. Sommartid har Brewers Beer Bar också en av stans härligaste uteserveringar.
Pizzan smakar kanske a-l-l-r-a bäst i Neapel, men Gibraltargatans BOV (bröd och ved) ligger inte långt efter. Välj mellan Margherita, Marinara och Dagens BOV och njut av den rustika och familjära atmosfären. Vill du testa hemma? Köp med ingredienserna från delikatess- och grönsaksaffären i samma lokal.
Michelin-krogar att boka in
Tro’t eller ej men livet är mer än pizza. I Göteborg finns sex restauranger med en stjärna var i Michelin-guiden. Vissa av dessa har funnits med länge och andra är relativt nyöppnade. Även om de sex restaurangerna skiljer sig åt i mycket verkar de allesammans vara väldigt förtjusta i västsvenska råvaror.
Tre bra ställen för mat och naturvin
Kan du inte få nog av dryck med karaktär? Här är ett par adresser att skriva ner.
Bar la lune på Vasa Kyrkogata är ett måste för alla vinentusiaster. Med noga utvalda viner och ett ständigt roterande utbud finns där alltid spännande och unika viner att prova! Köket serverar små- till mellanrätter inspirerade av det franska köket. Kom tidigt om du vill ha ett bord, eller knô dig in och häng i baren.
På den helvegetariska krogen Folk tar man kål och betor till nästa nivå. Testa exempelvis “råbiffen” på mald gulbeta. Otrolig. Dessutom massor av naturvin till överkomliga priser. Rött, vitt och orange.
La strega är en italiensk familjerestaurang med höga ambitioner vad gäller mat, dryck och hållbarhet. En favorit bland foodies och matskribenter.
